食品機(jī)器要?jiǎng)?chuàng)新,自立,全自動(dòng)化
點(diǎn)擊次數(shù):4590 更新時(shí)間:2011-12-31
近些年來(lái),食品行業(yè)的迅速發(fā)展帶動(dòng)了食品加工和包裝機(jī)械行業(yè)的進(jìn)步。工業(yè)普查數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)目前有食品加工、包裝機(jī)械企業(yè)近6000家,但大部分是中小企業(yè)。據(jù)中國(guó)食品加工和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì),今年7月份,中國(guó)食品加工和包裝機(jī)械行業(yè)主要的1247家企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值469.6億元,其中新產(chǎn)品產(chǎn)值279.1億元,較去年同期增長(zhǎng)33.06%;工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值454億元,較去年同期增長(zhǎng)24.82%。中國(guó)機(jī)械工業(yè)聯(lián)合會(huì)預(yù)計(jì),從2011年到2015年,食品加工與包裝機(jī)械業(yè)總產(chǎn)值有望突破6000億元,每年平均增速將保持在16%左右。
然而,中國(guó)機(jī)械工業(yè)聯(lián)合會(huì)的另一組統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)則反映出了中國(guó)食品加工、包裝機(jī)械行業(yè)存在的問(wèn)題。在經(jīng)營(yíng)效益上,今年上半年整個(gè)機(jī)械工業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)率同比增長(zhǎng)86.13%,其中,食品加工、包裝機(jī)械行業(yè)zui低,只增長(zhǎng)到26%。
那么中國(guó)食品加工、包裝機(jī)械行業(yè)到底處于什么樣的發(fā)展?fàn)顟B(tài),限制行業(yè)發(fā)展的瓶頸又在哪里呢?在近日舉辦的第十二屆中國(guó)食品加工和包裝機(jī)械展覽會(huì)上,記者看到了行業(yè)面臨的三大難題。www.foodjx.com/st82657/erlist_143717.html
跟風(fēng)投資嚴(yán)重
據(jù)媒體報(bào)道,中國(guó)食品加工和包裝機(jī)械行多數(shù)企業(yè)的人均勞動(dòng)生產(chǎn)率在10萬(wàn)元以下,企業(yè)規(guī)模較小。而且行業(yè)狀態(tài)極其不穩(wěn)定,每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉,又有15%左右的企業(yè)加入這個(gè)行業(yè)。此外,該行業(yè)還存在低水平重復(fù)生產(chǎn)問(wèn)題。行業(yè)內(nèi)目前大約有1/4的企業(yè)不顧行業(yè)發(fā)展要求,重復(fù)生產(chǎn)那些成本低、工藝水平落后、易于制造的機(jī)械產(chǎn)品,這是對(duì)資源的極大浪費(fèi),阻礙了行業(yè)的發(fā)展。在采訪(fǎng)中,這些問(wèn)題得到了證實(shí)。
提到業(yè)內(nèi)存在的問(wèn)題,江蘇金榮機(jī)械有限公司陳愛(ài)彬?qū)⒆约旱乃?jiàn)所聞一一道來(lái):“在這一行里,中小企業(yè)的確占大多數(shù)。每天都有倒閉的,但同時(shí)也有人跟進(jìn)注資。在我們當(dāng)?shù)兀錾舛几L(fēng),投資者不管能不能掙錢(qián),也不想怎么掙錢(qián),看到一家做食品加工、包裝機(jī)械生產(chǎn)的企業(yè)火了,其他人就爭(zhēng)相模仿、投資這一行業(yè),重復(fù)生產(chǎn)嚴(yán)重,很多企業(yè)主盲目投資,zui后大多都因經(jīng)營(yíng)不善倒閉,能生存下來(lái)實(shí)屬不易。”
價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈
在展會(huì)上,寧波某食品設(shè)備廠(chǎng)一位不愿具名的客戶(hù)部告訴記者,中國(guó)食品加工和包裝機(jī)械行業(yè)中的中小企業(yè)大多是靠?jī)r(jià)格取勝。這一行業(yè)本來(lái)總體出發(fā)點(diǎn)就低,一個(gè)地區(qū)有多家企業(yè)在生產(chǎn),重復(fù)性又較大,利潤(rùn)低。加上行業(yè)內(nèi)的一些企業(yè)主在市場(chǎng)中發(fā)現(xiàn)一個(gè)客戶(hù)就蜂擁而上,使很多人為爭(zhēng)搶客戶(hù)而“自相殘殺”,競(jìng)爭(zhēng)激烈。大家不顧一切地殺價(jià),導(dǎo)致那些客戶(hù)在談判中擁有選擇權(quán)和談判籌碼,可以選擇價(jià)格低且質(zhì)量等又相對(duì)較好的機(jī)械產(chǎn)品。而那些等到訂單的中小企業(yè)得到了客戶(hù)卻沒(méi)贏(yíng)得利潤(rùn),進(jìn)而沒(méi)有資金擴(kuò)大規(guī)模、投資技術(shù)研發(fā),面對(duì)國(guó)外客戶(hù)依舊沒(méi)有談判優(yōu)勢(shì),只能再次打價(jià)格戰(zhàn),形成惡性競(jìng)爭(zhēng)。
如此惡性競(jìng)爭(zhēng),使舉步維艱的中小企業(yè)生存狀態(tài)雪上加霜。
缺少技術(shù)創(chuàng)新
展會(huì)上記者了解到,很多中小企業(yè)不愿意引進(jìn)國(guó)外的先進(jìn)技術(shù),而自己又沒(méi)有資金進(jìn)行高新技術(shù)研發(fā)。
上述客戶(hù)還指出:“國(guó)外的技術(shù)都有,其價(jià)格很多我們承受不起,要自己研發(fā)技術(shù)又缺乏資金和技術(shù)人員,技術(shù)轉(zhuǎn)型困難重重。”這種情況就導(dǎo)致了,面對(duì)先進(jìn)又節(jié)省人力成本的高新技術(shù),國(guó)內(nèi)食品加工、包裝機(jī)械行業(yè)的大多數(shù)企業(yè)只能說(shuō)“不”。
中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)何南至在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)指出,國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的食品加工包裝機(jī)械廠(chǎng),產(chǎn)品需求量很大,他們通過(guò)應(yīng)用一些新技術(shù)可以明顯提高生產(chǎn)效率,引進(jìn)技術(shù)的成本就大大降低了。而國(guó)內(nèi)本土的食品廠(chǎng)大多以中小規(guī)模企業(yè)為主,引進(jìn)技術(shù)雖然會(huì)提率,但由于企業(yè)小,資金、客戶(hù)有限,提率的優(yōu)勢(shì)無(wú)法抵消技術(shù)引進(jìn)成本。國(guó)內(nèi)的食品加工、包裝機(jī)械廠(chǎng)在被逼無(wú)奈的情況下,才會(huì)選擇利用自動(dòng)化技術(shù)來(lái)升級(jí)設(shè)備。所以,中國(guó)加工和包裝工業(yè)應(yīng)該從實(shí)際出發(fā),引進(jìn)技術(shù)的同時(shí),自主創(chuàng)新也*,這樣才能生產(chǎn)出適合國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求的設(shè)備。
談到中國(guó)食品包裝機(jī)械行業(yè)的未來(lái),“未來(lái),中國(guó)食品加工包裝機(jī)械行業(yè)一定會(huì)向國(guó)外大型企業(yè)看齊,技術(shù)上朝全自動(dòng)一體化發(fā)展,減少人力成本帶來(lái)的影響。但中國(guó)食品加工、包裝機(jī)械行業(yè)起步晚,技術(shù)、資本受限,要做大做強(qiáng)需要至少十幾年的時(shí)間。”
然而,中國(guó)機(jī)械工業(yè)聯(lián)合會(huì)的另一組統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)則反映出了中國(guó)食品加工、包裝機(jī)械行業(yè)存在的問(wèn)題。在經(jīng)營(yíng)效益上,今年上半年整個(gè)機(jī)械工業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)率同比增長(zhǎng)86.13%,其中,食品加工、包裝機(jī)械行業(yè)zui低,只增長(zhǎng)到26%。
那么中國(guó)食品加工、包裝機(jī)械行業(yè)到底處于什么樣的發(fā)展?fàn)顟B(tài),限制行業(yè)發(fā)展的瓶頸又在哪里呢?在近日舉辦的第十二屆中國(guó)食品加工和包裝機(jī)械展覽會(huì)上,記者看到了行業(yè)面臨的三大難題。www.foodjx.com/st82657/erlist_143717.html
跟風(fēng)投資嚴(yán)重
據(jù)媒體報(bào)道,中國(guó)食品加工和包裝機(jī)械行多數(shù)企業(yè)的人均勞動(dòng)生產(chǎn)率在10萬(wàn)元以下,企業(yè)規(guī)模較小。而且行業(yè)狀態(tài)極其不穩(wěn)定,每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉,又有15%左右的企業(yè)加入這個(gè)行業(yè)。此外,該行業(yè)還存在低水平重復(fù)生產(chǎn)問(wèn)題。行業(yè)內(nèi)目前大約有1/4的企業(yè)不顧行業(yè)發(fā)展要求,重復(fù)生產(chǎn)那些成本低、工藝水平落后、易于制造的機(jī)械產(chǎn)品,這是對(duì)資源的極大浪費(fèi),阻礙了行業(yè)的發(fā)展。在采訪(fǎng)中,這些問(wèn)題得到了證實(shí)。
提到業(yè)內(nèi)存在的問(wèn)題,江蘇金榮機(jī)械有限公司陳愛(ài)彬?qū)⒆约旱乃?jiàn)所聞一一道來(lái):“在這一行里,中小企業(yè)的確占大多數(shù)。每天都有倒閉的,但同時(shí)也有人跟進(jìn)注資。在我們當(dāng)?shù)兀錾舛几L(fēng),投資者不管能不能掙錢(qián),也不想怎么掙錢(qián),看到一家做食品加工、包裝機(jī)械生產(chǎn)的企業(yè)火了,其他人就爭(zhēng)相模仿、投資這一行業(yè),重復(fù)生產(chǎn)嚴(yán)重,很多企業(yè)主盲目投資,zui后大多都因經(jīng)營(yíng)不善倒閉,能生存下來(lái)實(shí)屬不易。”
價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈
在展會(huì)上,寧波某食品設(shè)備廠(chǎng)一位不愿具名的客戶(hù)部告訴記者,中國(guó)食品加工和包裝機(jī)械行業(yè)中的中小企業(yè)大多是靠?jī)r(jià)格取勝。這一行業(yè)本來(lái)總體出發(fā)點(diǎn)就低,一個(gè)地區(qū)有多家企業(yè)在生產(chǎn),重復(fù)性又較大,利潤(rùn)低。加上行業(yè)內(nèi)的一些企業(yè)主在市場(chǎng)中發(fā)現(xiàn)一個(gè)客戶(hù)就蜂擁而上,使很多人為爭(zhēng)搶客戶(hù)而“自相殘殺”,競(jìng)爭(zhēng)激烈。大家不顧一切地殺價(jià),導(dǎo)致那些客戶(hù)在談判中擁有選擇權(quán)和談判籌碼,可以選擇價(jià)格低且質(zhì)量等又相對(duì)較好的機(jī)械產(chǎn)品。而那些等到訂單的中小企業(yè)得到了客戶(hù)卻沒(méi)贏(yíng)得利潤(rùn),進(jìn)而沒(méi)有資金擴(kuò)大規(guī)模、投資技術(shù)研發(fā),面對(duì)國(guó)外客戶(hù)依舊沒(méi)有談判優(yōu)勢(shì),只能再次打價(jià)格戰(zhàn),形成惡性競(jìng)爭(zhēng)。
如此惡性競(jìng)爭(zhēng),使舉步維艱的中小企業(yè)生存狀態(tài)雪上加霜。
缺少技術(shù)創(chuàng)新
展會(huì)上記者了解到,很多中小企業(yè)不愿意引進(jìn)國(guó)外的先進(jìn)技術(shù),而自己又沒(méi)有資金進(jìn)行高新技術(shù)研發(fā)。
上述客戶(hù)還指出:“國(guó)外的技術(shù)都有,其價(jià)格很多我們承受不起,要自己研發(fā)技術(shù)又缺乏資金和技術(shù)人員,技術(shù)轉(zhuǎn)型困難重重。”這種情況就導(dǎo)致了,面對(duì)先進(jìn)又節(jié)省人力成本的高新技術(shù),國(guó)內(nèi)食品加工、包裝機(jī)械行業(yè)的大多數(shù)企業(yè)只能說(shuō)“不”。
中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)何南至在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)指出,國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的食品加工包裝機(jī)械廠(chǎng),產(chǎn)品需求量很大,他們通過(guò)應(yīng)用一些新技術(shù)可以明顯提高生產(chǎn)效率,引進(jìn)技術(shù)的成本就大大降低了。而國(guó)內(nèi)本土的食品廠(chǎng)大多以中小規(guī)模企業(yè)為主,引進(jìn)技術(shù)雖然會(huì)提率,但由于企業(yè)小,資金、客戶(hù)有限,提率的優(yōu)勢(shì)無(wú)法抵消技術(shù)引進(jìn)成本。國(guó)內(nèi)的食品加工、包裝機(jī)械廠(chǎng)在被逼無(wú)奈的情況下,才會(huì)選擇利用自動(dòng)化技術(shù)來(lái)升級(jí)設(shè)備。所以,中國(guó)加工和包裝工業(yè)應(yīng)該從實(shí)際出發(fā),引進(jìn)技術(shù)的同時(shí),自主創(chuàng)新也*,這樣才能生產(chǎn)出適合國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求的設(shè)備。
談到中國(guó)食品包裝機(jī)械行業(yè)的未來(lái),“未來(lái),中國(guó)食品加工包裝機(jī)械行業(yè)一定會(huì)向國(guó)外大型企業(yè)看齊,技術(shù)上朝全自動(dòng)一體化發(fā)展,減少人力成本帶來(lái)的影響。但中國(guó)食品加工、包裝機(jī)械行業(yè)起步晚,技術(shù)、資本受限,要做大做強(qiáng)需要至少十幾年的時(shí)間。”